Gumersindo Romano llegó a Venezuela en 1979. Procedente de Porrúa, un pequeño pueblo de Asturias, era entonces un joven soldador de 18 años. Casi cinco décadas después, el restaurante que fundó junto con sus hermanos en Sabana Grande recibió el sello Restaurants from Spain, distinción otorgada por ICEX España Exportación e Inversiones que lo convierte en embajador oficial de la gastronomía española en Venezuela.